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2015年10月23日 星期五

重陽食話 吃蟹飲茶


20151021日是農曆九月初九重陽節,又到了登高祭祖,賞菊吃螃蟹的好時節。


《易經》中以為陽數,九月初九,月日並陽,兩陽相重,故曰重陽。又取其宜與長久之寓意,多有飲宴聚會之習俗,還有賞菊花、飲菊花酒、佩茱萸、登高賞秋等節日活動。古人詞句之中對此多有描述。

故人具雞黍,邀我至田家。
綠樹村邊合,青山郭外斜。
開軒面場圃,把酒話桑麻。
待到重陽日,還來就菊花。 — ·孟浩然《過故人莊》



近年來螃蟹作為重陽前後的時令美食愈發收到重視,這或許與現代市場經濟發達,物流便利,螃蟹這種時鮮可以便捷的運送到消費者手邊有關。
螃蟹雖然味美,但吃螃蟹仍有需注意之處。依中醫理論,螃蟹性寒,食多傷身,且不可與寒涼食物同食,傳統中多用薑、紫蘇作為佐料,並與熱黃酒同食,以對抗其寒性。螃蟹中富含蛋白質和油脂,是高膽固醇、高嘌呤類食物,心血管疾病和痛風患者建議不宜食用


對於愛茶之人,或可有另外一番解決之道。熟普洱茶茶性溫熱,正可調節食物寒性;同時熟普洱具有上佳的降血脂功效,洽可平衡螃蟹之高油脂特性。重陽時節天氣漸寒,飲熟茶也可算是應時當令

但需要注意的是,飲茶與食蟹,乃至其它任何正餐飲食,應保持足夠的時間間隔。進餐時喝茶,茶湯稀釋胃液,茶葉中的多酚類物質還會降低消化酶的活性。進餐時飲茶對人體的傷害,遠遠超過它對人體養生帶來的正向作用。以螃蟹之高油脂特性,建議飲茶宜在吃螃蟹起碼兩個小時候施行。

螃蟹雖味美,饕餮仍需適量,再輔以科學飲茶,祝大家同享一個快樂的重陽節。


引用自「經典微信平台(本篇文章系經典普洱團隊原創,所有圖片均系經典普洱團隊採編,轉載請注明出處)

2015年7月7日 星期二

小暑養生茶飲指南

今日(201577日)是二十四節氣中的小暑。此日,太陽會運行至黃道105°斯時天氣已熱,尚未達於極點,故名也意指此時雖然炎熱,但尚未達到一年之中最熱的時候,故此有小暑之名。


太陽過了夏至其直射點便會從北迴歸線向南遷移,但北半球地面吸收的熱量仍然多過逸散的熱量,故此在小暑節氣中,氣溫總體仍呈上升趨勢。

小暑養生指南
小暑時節氣候炎熱,不宜劇烈運動。中醫講究於此時節養陽氣,因此小暑時宜少動多靜,避免損耗陽氣,或是預防中暑。同時在情志上亦應注意控制情緒波動,心靜自然涼。


小暑時飲食應注意清熱祛暑,以清淡食物為主,如麵條、薏米、綠豆、冬瓜等均是不錯的時令食品,少食辛辣燥熱的食物


小暑時令天氣炎熱潮濕,微生物活動旺盛,此時飲用生水、食用清洗不干淨的瓜果蔬菜、保存不當的食物以及生冷寒涼的食品,都可能引發腹瀉或其它消化道疾病。因此此時應注意飲食衛生,盡量少食或不食寒涼食物,防止病從口入。

小暑茶飲指南
小暑時令茶飲應遵循節氣養生的大原則,不宜貪圖涼快以冷泡茶方式飲茶。同時如台地生茶之類茶性大寒的茶品也應避免。古樹生茶茶性涼而不寒,適量飲用優質的古樹茶品,尤為適合當下時令。



而適當飲用茶性溫熱的茶品,如熟普洱茶、陳年老茶、紅茶等,對於已經適應了夏日空調環境的現代人,則具有更好的養生作用。
             

引用自「經典微信平台(本篇文章系經典普洱團隊原創,所有圖片均系經典普洱團隊採編,轉載請注明出處)