最近不是很順利,但還好大家都平安。一星期之內,二次車禍,廠家寄錯數量,印刷廠用不對的包裝紙張、內飛有色差,緊壓廠工作流程失誤等等,還好都沒大事。感謝上天,繼續工作~驗茶!感謝大家的關心與祝福!一早要處廠裡盯著毛茶挑撿黃片、除雜、圓篩,進而緊壓。
5月6日 14:43来自iPhone客户端
今天白天驗茶1500公斤,晚上繼續試茶,三款。都是3/18以前的茶,嫩度高、殺青稍不足。
5月6日 21:06来自iPhone客户端
范若不系之舟:咋验?喝吗?不明白啊 (5月6日 21:08)
石昆牧:回复@范若不系之舟:抽樣 (5月7日 07:29)
shiji鹰:请教老石,高嫩度鲜叶制作的茶,后期转化如何? (5月6日 23:37)
石昆牧:回复@shiji鹰:香、細滑,但不厚質不飽滿。 (5月7日 07:27)
渣渣040:有时间分享一下验茶心得呀老师~~~ (5月6日 22:59)
石昆牧:回复@渣渣040:工程龐大(5月7日 07:28)
小班生:不足也有不足尼好处(5月6日 22:36)
石昆牧:回复@小班生:要會使用 (5月7日 07:28)
產區、茶質、工藝接近的時候,直接在相同條件下對沖,交互品飲,便能比較出高下、差異、等級。今晚碰到了,剛好示範
5月6日 21:24来自iPhone客户端
茗可茗非常茗:茶底肥吗?看不清楚。 (5月6日 21:47)
石昆牧:回复@茗可茗非常茗:早春,偏薄! (5月7日 17:29)
二支曉芳窯紅釉,右那隻出嫁,去朋友家了。
5月6日 22:28来自iPhone客户端
追求美是人的「本性」,既然是本性,就該是「自信」展現,強求,就造作了。人的美,外觀抑或內在,都是自信。喝茶品茶也一樣,簡單自然不造作的心,是美!美,來自真、善。中國人都很強調美,卻難以理解與真、善的關係。美,不只是外表,更是由心生!
5月6日 22:29来自iPhone客户端
5月7日 09:18来自iPhone客户端
5月7日 14:12来自iPhone客户端
5月7日 14:16来自iPhone客户端
渣渣040:这个是叫祭红釉吗? (5月6日 22:50)
石昆牧:回复@渣渣040:是 (5月7日 07:28)
odorosa:当金钱和利益最大化当人生成功衡量标准时,内在美他们不是不知而是不屑而为之。 (5月13日 17:32)
石昆牧:回复@odorosa:遺憾 (5月13日 18:37)
望闻问切111:大美往往与大恶相伴,大善往往与大丑相随~~~~ (5月13日 15:38)
石昆牧:回复@望闻问切111:正常情況下如此,但若心正、善,則接受世間一切,皆美! (5月14日08:47)
2014年玉韻雅月經過人工除雜後,圓篩除灰,定包後準備壓製。
5月7日 09:18来自iPhone客户端
不是我的,但之前賣掉過一隻類似的。少見訂製款,小口大肚瓶。
工作完,請廠長喝1980年日本倉儲7562,還有香港倉儲50年代散塊。下午二點一到,繼續上工
Ryan34臧老师:老石,日本仓特点是什么? (5月8日 14:52)
石昆牧:回复@Ryan34臧老师:九州福岡,近乎北京乾燥。 (5月8日 15:58)
Ryan34臧老师:回复@石昆牧:我喝过加拿大私人藏的90年代定制布朗料,20年感觉不如南方10年 (5月8日 16:50)
石昆牧:回复@Ryan34臧老师:乾燥地區的茶,口感變化慢,氣感強,香氣濃。各有利弊! (5月8日 17:16)
Ryan34臧老师:回复@石昆牧:像上海这种四季分明,有严寒有酷暑,年平均湿度不高,但极个别月份要特别高的地方呢? (5月8日 17:27)
石昆牧:回复@Ryan34臧老师:注意濕度即可 (5月8日 18:06)
《@饮水居士:【这不是信仰,而是交易】有人问:中国每一天也有无数的人烧香磕头,貌似无比虔诚,可西方人仍旧认为中国人总体上没有信仰,为什么呢?其实道理很简单,中国人的每天烧香磕头,都是在祈求神灵保佑自己升官发财。如果一旦所拜的神灵不”灵验”,他们就会转拜其它的神,这不是信仰,这是交易。》石昆牧:這不是信仰,只是交易!
5月8日 08:49 来自iPad客户端
燕格桑花:与佛谈交易是自欺欺人,增长的只是自己的贪婪欲望,在佛前暴露无疑。深信因果,老老实实修行修心才好。 (5月8日 09:45)
石昆牧:回复@燕格桑花:正神佛不會給予名利感情,只會給予祝福與安定的心! (5月8日 10:29)
美好美好美美好:交易,这两个字的定位即准确又深刻,我们信仰的力量为什么被钝化了,我们还有信仰和民族精神吗 (5月8日 12:13)
石昆牧:回复@美好美好美美好:近視、逐利 (5月8日 16:00)
哀伤是刀:耗费的是时间和精力,浪费的是金钱和资源,污染的是环境和健康,得到的是虚无和绝望。 (5月8日 13:43)
石昆牧:回复@哀伤是刀:空幻 (5月8日 15:59)
2014年玉韻雅月,嫩度比較高,口感比較細膩,氣感較均勻,小鑫昀晟
5月8日 11:26来自iPhone客户端
大明079:石老师,今年的玉韵压饼后是自然阴干,还是入低温烤房烤干,谢谢 (5月8日 14:41)
石昆牧:回复@大明079:低溫乾燥 (5月8日 15:59)
勐海今年第五次冰雹。一小時前又下一次冰雹~真是要出狀況了!
5月8日 14:36 来自iPhone客户端
浔城听风:这是怎么啦 (5月8日 14:51)
石昆牧:回复@浔城听风:人心貪 (5月8日 16:02)
天行者晓符:如此高寒? (5月8日 14:58)
石昆牧:回复@天行者晓符:怪異 (5月8日 16:03)
云南普洱茶花园店:如此恶劣天气? (5月8日 15:52)
石昆牧:回复@云南普洱茶花园店:如心 (5月8日 16:03)
云南普洱茶花园店:以前有没遇到这样的天气? (5月8日 21:41)
石昆牧:回复@云南普洱茶花园店:沒 (5月8日 21:56)
石竹子:愈来愈奇妙了。去年过年家里边温度达30摄氏度。(5月9日 07:50)
石昆牧:回复@石竹子:因人怨,天怒。 (5月9日 09:02)
茶与禅66:普洱今年涨成这样,天怒人怨! (5月8日 22:15)
石昆牧:回复@茶与禅66:人的貪念 (5月8日 22:36)
品茗闻香赏花四夕:石老师,我想学习更多的普洱茶知识,想请教您目前有没有一本书具体介绍每一个出茶寨子的自然状态的,比如说:老班章的海拔、年均气温、年降雨量、茶树类型、树龄、特色等等 (5月9日 01:15)
石昆牧:回复@品茗闻香赏花四夕:沒有如此完整,只能親自下茶山。詹英佩與我的書可以參考。 (5月9日 09:04)
周思言Cyan:不知易武那边如何 (5月9日 00:23)
石昆牧:回复@周思言Cyan:都不佳 (5月9日 09:04)
燕格桑花:人心所致吗?好像北京的雾霾 (5月9日 11:46)
石昆牧:回复@燕格桑花:是 (5月9日 14:24)
《@石昆牧经典茶文化:2014年玉韵雅月,已经完成了除杂、除灰、打堆的工作,今天开始压制工作了,石昆牧老师一如既往的亲自监督和检查每一个环节,确保茶品的品质和质量。》石昆牧:一天三百多公斤的緊壓速度,要明天上午才緊壓完成。緊接下來是蓮心!
5月8日 22:00来自iPad客户端
odorosa:请问紧压必须在一定的时间内完成吗?对茶汤有何影响? (5月8日 22:25)
石昆牧:回复@odorosa:從緊壓到乾燥完成,壓力、溫度、時間等都影響品質,很複雜。 (5月8日 22:36)
北京普洱专业供应商益缘昭仁:辛苦,北京的粉丝眼巴巴盼着您回北京向您学习呢(5月8日 22:30)
石昆牧:回复@北京普洱专业供应商益缘昭仁:要盯著做(5月8日 22:34)
广州宜静斋:如此专业细致的把关 才有茶友们安心酣畅的品饮 (5月9日 07:51)
石昆牧:回复@广州宜静斋:我們的堅持 (5月9日 09:05)
5月9日 11:06来自iPhone客户端
普洱茶人潇湘月:小时候无聊,中午用温度计在太阳底下晒过,大约42度。 您可以试试,季节不同,可能温度也不同吧。 (5月9日 11:10)
石昆牧:回复@普洱茶人潇湘月:是,因為熱輻射導致,甚至可以到達45-47度,所以生茶乾燥溫度在45度上下。 (5月9日 11:24)
筏钓空军团参谋:石老师,烟味是否是高温所致? (5月9日 11:41)
石昆牧:回复@筏钓空军团参谋:不是,是農家殺青、倉儲導致 (5月9日 14:25)
泰友茶舍:请问石先生,压饼时候,蒸汽的温度一般是控制在多少比较合适呢? (5月9日 11:25)
石昆牧:回复@泰友茶舍:120度,瞬間蒸軟,對茶影響小。 (5月9日 14:26)
泰友茶舍:回复@石昆牧:不是说生茶的温度不能超过65度吗,如果120度的蒸汽的话,会不会对后期的转化产生影响呢? (5月9日 14:36)
石昆牧:回复@泰友茶舍:剛才已經回答,蒸,只是瞬間溫度。 (5月9日 14:57)
菸酒,濁氣重。若有習慣性長時間菸酒的人,身心覺受必受影響,要感知茶之清明,實在很難。而一般消費者如果跟隨有菸酒習性的人學茶,也會受其左右,而無法更深層瞭解茶的本質。
5月10日 09:47来自iPad客户端
小班生:可是额窃以为好酒好茶很多东西是相通的~比如香入水 不上头 醇厚绵滑 甘甜顺口之类(5月10日 09:52
石昆牧:回复@小班生:認同,但如果習慣性菸酒,肯定影響品茶。 (5月10日 09:55)
野草堂小工一枚:为了更好的享受茶之味,戒烟 (5月10日 10:19)
石昆牧:回复@野草堂小工一枚:不只口感,影響巨大的是體感氣感。 (5月10日 10:34)
筠超72:猜想:烟酒茶是以前男人的三大嗜好,而上海以前都饮绿茶为主。能否如此理解,绿茶的清寒抗氧化,正解了烟酒的热毒。 (5月10日 14:03)
石昆牧:回复@筠超72:茶確實能解尼古丁、焦油 (5月10日 15:40)
《@旷课生:【中国老人变坏了?】中国每个时代都对年轻一代持悲观态度,总是指责、抱怨和担忧年青一代,世风日下、人心不古、国将不国,然而现在,部分老年人的所作所为才真正令人感到了担忧。中国老人变“坏”了?不。不是老人变坏了,而是“坏人”变老了。》石昆牧:不修持自己,年紀越大,惡習越凸顯!
5月10日 13:18来自iPad客户端
5月10日 22:42 来自iPad客户端
照-万良:老师,从茶底看,杀青似乎很不均匀,有很多红片。 (5月11日 23:03)
石昆牧:回复@照-万良:都是舊茶 (5月11日 23:42)
不經意看到,誠品書局已經成為台灣特色,內陳書類是台灣最齊全,且服務親切,在裡面,都是溫文儒雅的文化人。雖然網絡購物很方便、便宜,但總希望人們多支持有理念的文化產業。
5月10日 22:43来自iPad客户端
《@经典普洱公共资讯:坊间曾流传一种说法:喝茶会干扰人体对于铁、钙等矿物质的吸收利用,出于健康考量,还是少喝茶为妙。这对于嗜茶如命的茶友而言自然是难以接受的。那么,究竟真相如何?喝茶是不是会影响我们对于钙、铁的吸收呢?》石昆牧:於不疑處有疑,不要道聽途說。
5月10日 23:09来自iPad客户端
做人当如豆:那铁壶煮水泡茶岂不是阻碍水中铁吸收,请教@石昆牧 老师 (5月10日 23:56)
石昆牧:回复@做人当如豆:怎會? (5月11日 07:41)
做人当如豆:回复@石昆牧:不是说铁壶可以补铁吗?水中铁离子很多。用这样的水泡茶,遇到茶形成了不能吸收的物质,,那铁壶补铁岂不失败咯 (5月12日 11:21)
石昆牧:回复@做人当如豆:是,所以鐵壺是用來沖泡老茶、熟茶的,不是用來沖泡十幾年以內的新生茶。 (5月12日 11:38)