時下保健養生已然是廣為關注的熱點話題,在社群網站或聊天軟體之中相信大家也都看過這些被廣為轉發流傳的“養生秘訣”。其中“食物相克”可謂是一個熱門話題。坊間就流傳著不少關於茶與某種食物相克的傳聞,今天就來為茶友細細“解毒”。
茶和糖
傳聞:茶葉味苦性寒,人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增強消化機能。如茶中加糖,就會抑制這種功能。
茶與雞蛋
傳聞:茶水中的單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質,影響人體對蛋白質的吸收和利用。
解毒:實際上沒有任何證據表明茶雞蛋比單純煮雞蛋更難消化。雞蛋蛋白質凝固是因為加熱烹飪導致,放不放茶葉,並不影響雞蛋凝固。人體吸收變性蛋白質並無任何障礙,比如煮熟的肉、蛋,從豆漿凝固而來的豆腐等。
實際上,煮茶葉蛋時茶葉中的茶多酚等抗氧化物質還能防止雞蛋中的膽固醇被氧化,反而會保護茶葉中的營養物質。喜歡吃茶葉蛋的吃貨,可以安心了。
茶與羊肉
傳聞:在吃羊肉喝茶時,羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯姻”,生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動減弱,大便裡的水分減少,容易發生便秘。
茶與牛奶
傳聞:茶葉中的草酸會與牛奶中的鈣反應生成草酸鈣,不但減少了人體對鈣質的吸收,還對人體有所毒害。
當然在服藥時,不論中藥還是西藥,都不宜用茶水送服。茶水中的茶多酚等內含物質會與一些藥物中的有效成分發生反應,影響藥物的吸收和起效;而茶水中的咖啡因也會使得干擾鎮靜類藥物的作用。若身體抱恙,還是應將飲茶時間與服藥時間保持足夠的間隔,畢竟健康永遠應為我們的第一考量。
引用自「經典普洱微信公眾平台」(本篇文章系經典普洱團隊原創,所有圖片均系經典普洱團隊採編,轉載請注明出處)