石昆牧經典茶文化

「石昆牧經典茶文化有限公司」正式成立於2008年1月，目的在於整合個人於台灣與大陸資源。將雲南普洱茶、台灣烏龍與精品陶瓷、宜興紫砂、日本生鐵壺與國際健康食品等結合，成為一完整品味生活之茶文化組織。鑑於茶葉市場模糊、曖昧空間，堅持將正確資訊透明化，建立優質品牌讓消費者免於被欺騙、誤導。目前設有「大陸經典普洱體系」、「台灣普茶莊」、「安磊自然生活園」，有茶葉論壇、有機健康實體店、會所等虛擬及實體店。

2015年5月28日星期四

【茶會召集】5月30日，經典普洱北京店與石昆牧老師共品乙未年新茶

石昆牧老師近日已結束在茶區繁忙的製茶工作，將於5月29日返回北京。同時，2015年度石昆牧老師最後三款力作釅品、蓮心、玉韻雅月，也已製作完成，現已發往全國各地。

為了滿足廣大茶友與石昆牧老師當面學習請教的渴求，經典普洱北京店特於5月30日星期六安排了本場茶會，與會茶友可與石昆牧老師共品2015年新茶，屆時石老師也將針對2015年新茶為大家指導相關品飲及評審知識。

茶會時間： 5月30日本週六下午13：30

茶會地點： 北京市西城區馬連道南口茶緣茶城C2—21 經典普洱北京店

茶品配備： 2015年釅品、 2015年蓮心、 2015年玉韻雅月、 2015年鑫昀晟

報名方法：電話報名，或經典普洱論壇跟帖報名。

注：本次茶會僅限十席，名額有限，額滿即止。

報名及諮詢電話：010-52690483

聯繫人：茶痴隨心草

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引用自「經典微信平台」(本篇文章系經典普洱團隊原創，所有圖片均系經典普洱團隊採編，轉載請注明出處)

2015年5月26日星期二

【普洱新茶優惠】 2015年『天下雲茶~普洱生茶&品鑑~普洱生茶』上市囉！！！

石昆牧老師 2015【乙未年】定制普洱“生茶”系列之~『天下雲茶~普洱生茶』 & 『品鑑~普洱生茶』優惠活動即日上市！！！

為各位推出下列優惠活動：

一、『2015年天下雲茶~普洱生茶』原價 1400元/單餅，活動期間《買七餅送二餅》。

二、『2015年品鑑~普洱生茶』原價 1750元/單餅，活動期間《買七餅送二餅》。

三、2015年《品鑑~普洱生茶 x 2餅 + 天下雲茶~普洱生茶 x 2餅》
【組合套裝2+2】每款2餅，一組4餅。原價每組6300元，優惠期間每組5500元。{茶品以紙袋包裝，另每款茶品各贈一只圓餅盒}。

四、2015年《品鑑~普洱生茶 x 3餅 + 天下雲茶~普洱生茶 x 3餅》
【組合套裝3+3】每款3餅，一組6餅。原價每組9450元，優惠期間每組7900元。{茶品以紙袋包裝，另每款茶品各贈一只圓餅盒}。

活動自《2015年5月25日中午12點整至 2015年6月08日中午12點整》止，歡迎茶友把握機會，參觀選購。

2015年天下雲茶~普洱生茶

2015年品鑑~普洱生茶

§「本優惠活動於石昆牧經典茶文化商網訂購皆可享紅利積點回饋」§

2015年5月22日星期五

【優惠活動預告】 2015【乙未】年『天下雲茶~普洱生茶』 & 『品鑑~普洱生茶』優惠活動即將連袂推出！

各位茶友您們好~ 石昆牧老師【乙未年】訂製茶系列：『天下雲茶~普洱生茶』 & 『品鑑~普洱生茶』 ，優惠活動即將推出。

我們預備為各位推出下列優惠活動。

壹：2015年天下雲茶~普洱生茶『買 7餅送 2 餅』

貳：2015年品鑑~普洱生茶『買 7餅送 2 餅』

参：2015年《品鑑~普洱生茶 X2餅 + 天下雲茶~普洱生茶 X2餅》

肆：2015年《品鑑~普洱生茶 X3餅 + 天下雲茶~普洱生茶 X3餅》

歡迎有興趣的茶友請持續關注！

茶品介紹：

『2015年天下雲茶~普洱生茶』為石昆牧老師精選經典普洱體系內精心存儲的2012-2014年優質陳料製作，全部採用版納茶區無農殘、無汙染之古樹茶與生態茶拼配，石昆牧老師今年又特別在天下雲茶的配方中增加了相當比例的優質古樹茶原料，茶湯入口飽滿油潤，回甘迅速而持久，下行速度快，尾韻悠長。

『2015年 品鑑~普洱生茶』為石昆牧老師精選經典普洱體系內精心存儲的2012-2014年優質陳料製作，全部採用版納茶區無農殘、無汙染之古樹茶與生態茶拼配，風格則延續歷年品鑒濃釅飽滿的傳統，香氣清純，口感厚重，回甘持久，耐泡度上佳。由於全部採用陳料製作，湯感厚滑黏稠，油潤爽口，性價比超高。

詳情歡迎請至《石昆牧經典茶文化商網》查看

2015年5月21日星期四

小滿養生茶飲指南

今日是二十四節氣中的小滿，“斗指甲為小滿，萬物長於此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也”。當此節氣，北方大麥、冬小麥等農作物籽粒逐漸飽滿，但尚未成熟，故而得名。

小滿是夏季的第二個節氣，此時全國大部分地區平均溫度較高，已經有明顯的夏季感覺。農諺有所謂“小滿大滿江河滿”，便是反應了小滿時節我國南方普遍降雨的氣候特徵。

小滿養生指南

小滿時節濕氣較重，是濕性皮膚病的易發期。當此節氣，飲食當以清熱利濕的清淡食物為主，如綠豆、冬瓜、赤小豆、黃瓜、番茄、黑木耳等等。而油膩助濕的食物，如動物脂肪、魚類海鮮、燒烤辛辣類食物等則應儘量減少食用比例。

小滿茶飲指南

小滿節氣天氣炎熱降水增多，濕氣進一步增加，此時節喝茶應以具有清熱或利濕效果的茶品為佳。雖然此時節較為炎熱，但人體體質反而會偏寒，寒涼之性過重的茶品實際上並不適合多飲。

2006年景邁有機系列，歷經9年轉化，茶性平和醇厚，與小滿節氣恰好相應。

1980年7562熟磚，乾倉陳年普洱茶之典範，當此節令飲用除濕效果尤佳，同時溫和的茶性又無刺激人體的困擾，對於體質偏寒的茶友無疑是上上之選。

古樹白茶，茶質厚重，稠滑而蜜香濃郁，以之作為時令日常茶品與節氣養生恰有相得益彰之效。

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2015年5月20日星期三

【茶山即景】茶樹上的房客

古茶園中古茶樹的生長需要良好的生態環境，除了地面植被與雜樹，在茶樹身上也生活著許多生物。它們有的有益於茶樹生長，有的則會危害茶樹的健康。今天就來為茶友介紹這些茶樹上的“好房客”與“壞房客”。

先來一張茶樹上的“知名房客”— 螃蟹腳。

茶樹身上的地衣與苔蘚，於茶樹無害，同時還可幫助茶樹保有水分。

蘭科植物，寄生於茶樹之上，若過量會有害於茶樹生長。應注意及時清理。

這些“房客”與茶樹一起，構成了茶樹上的微觀生態系統，古茶樹就在這樣的環境中，與這些房客一起，度過了難以計數的歲月。

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2015年5月15日星期五

飲茶與口腔健康

茶樹具有從土壤中富集氟的特性，故而茶葉是氟元素較高的食品之一。一般而言，茶葉含氟量與其細嫩程度相關，同種茶葉，茶葉越粗老含氟量越高。

氟具有抑制造成齲齒細菌生長的作用，同時適量的氟還可以與骨結構相結合，增強其強度並抑制鈣質的流失。再加上茶葉中的多酚類化合物具有抑制葡萄聚醣聚合酶的功效，能夠抑制齲齒鏈球菌與齒縫中的乳酸菌，以減少齲齒病原菌。茶葉中的皂素類物質亦能增強氟與多酚類化合物的殺菌作用。因此，適當喝茶，能夠抑制鈣質減少，可以有效的保護牙齒。

但喝濃茶的人必須注意避免攝入過多氟，引發氟斑牙、氟牙症，造成牙齒變色和進一步病變。長期飲茶茶色素在牙齒上沉積也會造成牙齒變色。因此生活在高氟地區的人應該盡量以淨化過的水來飲用或泡茶，同時茶友們在日常品飲茶品中不宜經常飲用如老黃片之類的粗老茶品，以免因飲茶對人體健康造成危害。建議茶友在品飲湯色較深的茶品後儘快漱口，可避免茶色素粘附在牙齒上使之變色。若牙齒已經變黃，建議去專業的牙醫診所、醫院洗牙。

— 摘自石昆牧老師相關茶學專著

引用自「經典普洱微信公眾平台」(本篇文章系經典普洱團隊原創，所有圖片均系經典普洱團隊採編，轉載請注明出處)

2015年5月14日星期四

茶多酚，好茶的“非充分條件”

說到茶多酚，想必每一個愛茶之人都是耳熟能詳。作為茶葉的重要內含物質，茶多酚及其衍生物對於茶葉湯色、香味與口感的形成都有著重要影響。

那麼，是否茶多酚含量高，就一定意味著茶品品質優異呢？

根據石昆牧老師的標準，任一種茶品，只需滿足無化肥、農殘、生長激素等基本的安全底線，便都是好茶。端看飲茶者自身的愛好取向與承受能力進行取捨。刻意強調茶多酚，豈不是意味著現在已經“商品化的茶多酚提取物”才是天下最好的茶品？簡單的邏輯推導便可看出這種說法的荒謬。

一杯好茶，從品飲角度而言必須是口感、體感、氣感方面協調的優異表現綜合；向源頭回溯是原料、制程、倉儲、沖泡各環節相對完美表現的契合；從內含物質分析是各種內含物質種類、含量與比例的完美協調。對任何單一環節的刻意強調與突出，都是不智之舉。普洱茶的原料 ─ “雲南大葉茶”天生便較綠茶、烏龍茶等使用的中小葉種內含物質豐富，茶多酚也在茶品的後期轉化中承擔了重要的角色。但若以茶多酚作為好茶標的，豈非是視其它茶類的優秀茶品如無物？

在此前我們發表的《何謂氣感》一文中，曾詳細闡述了何謂茶氣、何謂氣感。曾有一種說法，認為茶多酚含量少的茶品“茶氣不足”─ 顯然，這就是文中提及的將茶味濃釅誤作“茶氣足”的流派。這顯然是對茶氣與茶多酚的雙重誤讀了。