倉儲—普洱茶品質的再度演化

好茶，除了需要原料與製程上的正確以外，其存儲環境亦是一個足以決定性影響茶質的重要因素。溫度、濕度、通風性、光線、壓力、異味等倉儲中的諸多因素，都在影響茶品的轉化速度與質量。然而，市場上一直以年份來評估茶品價格，是否年份越久品質越好呢？

好茶的定義，每個人都有各自的標準。健康、喜歡、符合自己經濟能力，就是適合自己的好茶。可是往往被有意無意忽視的，恰恰是最重要的第一條—健康。存儲普洱茶最為底限的首要條件，就是要乾淨。如果倉儲環境不當，儘管是數十年或是百年茶品，也不盡然有品飲價值。茶品製作完成後，倉儲會使得其品質再度演化—是“越陳越醇厚”，還是茶品劣變甚至報廢，端看倉儲環境與控制是否如法。

普洱茶倉儲一般而言可大致區分為“入倉茶”和“未入倉茶”。以人工方式乾預倉儲環境，例如增濕、增溫、不通風等等，以利​​茶品快速陳化，此即所謂“入倉茶”；相對的，沒有刻意加濕、加溫、不通風等等，隨自然四季變化，自然儲存於人類可長時間生活生存的空間，即所謂“未入倉茶”。

普洱茶的倉儲，涉及到相當浩大的內容，未來我們將就此話題展開討論，歡迎茶友關注。

—摘自石昆牧老師相關茶學專著

更多關於茶品知識與我們的最新消息歡迎至《石昆牧經典茶文化》商網查看

引用自「經典微信平台」(本篇文章系經典普洱團隊原創，所有圖片均系經典普洱團隊採編，轉載請注明出處)