之前關於普洱茶倉儲的文章曾提到,當地倉儲茶品適合當地人飲用,這就是說明氣候、環境對茶品施加影響,使茶品轉化成適合當地人體質的茶品。氣候、環境、體質三個條件,加上普洱茶生、熟、新、老茶等交叉因素,造成了普洱茶複雜的茶性表現。從輕鬆品茶的角度或許無需在意許多,但若以養生論,或是飲茶者體質敏感,則要就普洱茶的茶性變化多做瞭解了。
在現代社會有條件品茶的人,在飲食方面大多已有足夠條件滿足營養基本需求,甚至是營養過量,很少有營養不良的問題,就地域而言,北方乾燥、平均溫度低,肉食較多,飲食偏鹹;南方年平均溫濕度較高,飲食多偏甜。不同的氣候、環境以及飲食導致不同地區人士體質的差別。一般而言,南方天氣濕熱,南方人體質多屬寒;北方氣候相對乾冷,北方人體質多屬熱。普洱茶新制生茶偏寒,新制熟茶虛熱,老生茶、老熟茶轉實溫。以上幾個條件,再配合飲茶者的個體差別與四季變化就有不同的茶品選擇。例如若體質屬實溫,在夏天就無法品飲新制熟茶,而在冬天就可以品飲燉煮的熟茶。
以目前與各地茶友交流所得,北方、西北、昆明茶友體質偏熱,比較不適合長時間飲用新制熟茶,日常品飲應以生茶為主,可少量搭配一定年份的熟茶。南方茶友體質偏寒,可以熟茶為主,搭配古樹茶,儘量少飲台地生茶。台地茶多數寒性極高,不建議長時間大量飲用。
引用自「經典微信平台」(本篇文章系經典普洱團隊原創,所有圖片均系經典普洱團隊採編,轉載請注明出處)
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