茶友在品飲茶品時，多少都曾遇到俗稱“鎖喉”的狀況，表現為咽喉間有過於乾燥、吞咽困難、緊縮發癢、疼痛等不適感。導致普洱茶鎖喉口感主因有六，不同的原因導致的鎖喉感略各有差異。
一、高沖
沖泡時注水高沖，以及出湯時茶湯高沖注入公道杯，或是茶水由公道杯注入茶杯時高度過高，都會產生咽喉上部緊縮，難下嚥之感受。
二、緊壓茶未醒茶
緊壓茶拆剝後，未經適當的時間與環境進行醒茶，馬上進行沖泡，會產生咽喉中段緊縮感。
三、倉儲環境問題
高溫高濕或不通風環境都可能導致茶品鎖喉。另外，茶品若無包裝與容器，直接放置於空氣中，快速氧化出現油耗味時，也會出現鎖喉現象。
四、制程高溫乾燥
可參考前述《滇綠與滇青普洱之辨》的內容，包括毛茶和成品緊壓茶採用高溫烘乾或是刻意焙火，都會導致鎖喉。
五、成品日曬乾燥
成品單餅直接日曬乾燥，或是未完全乾燥前包裝整筒日曬乾燥，都會引起鎖喉現象。
六、不當拼配
因拼配茶區導致茶質衝突，亦會導致鎖喉感，此種狀況較為少見，只發生在新制生茶階段，待陳化數年後鎖喉感會消失。
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