經典普洱拆茶法（餅）

許多新茶友在面對普洱茶餅時一籌莫展，不知如何快速、高效、安全的將茶餅撥散。結果要麼是將茶葉條索破壞過度，要麼是被茶針、茶刀弄傷。今天就來和大家分享經典普洱體系使用的拆茶法。

本次所拆的茶品——2013品鑒。

 2013品鑒系採用泡餅型制。泡餅是市面上較為常見的一種普洱茶餅緊壓型制，採用這種方式緊壓的茶餅餅面會有隨模具成型的球面，反置茶餅這種球面的弧線更為清晰可見。我們的拆茶方法正是巧妙的利用了這個球面。

選擇一個平整的桌面，將茶餅外包裝紙展開，拆茶全程在紙上進行，包裝紙的面積足以保證茶葉不發生溢散。

雙手在茶餅背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心前移，利用體重施壓。

依靠兩側施力以及餅面的頂點，可以很輕鬆的將茶餅壓開。

茶餅斷面可以很方便的穿入茶針或茶刀，將茶餅撬散會變得很輕鬆。

在拆開較大的餅塊時，推薦雙手向兩側拉動（而不是掰開），可以更好的保存條索的完整。

將茶葉撥散，留待沖泡時使用即可。

Tips：在拆茶時多數情況下（比如茶友的日常品飲）並不需要將茶品全部撬開撥散至散茶。只需將茶餅撬成散塊，每次取茶後再撬散出一泡的量留待下次使用。這樣每次沖泡時取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而餘下部分又不至於過度醒茶。

拆開的茶品收入您日常慣用的存茶容器即可。推薦使用這種紙質存茶盒，大小合適，牛皮紙的質地在透氣性與密閉性之間取得了平衡；外形可以最大程度的利用書櫃等茶友家中常用的置茶空間；在盒身側面注明茶品名稱即可方便的識別取用。用來存放拆好備飲的茶品再合適不過了。

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